Hace tiempo un buen amigo y yo, nos hicimos el propóosito de cocinar un platillo por día... de ahí salieron cosas ricas, una de esas (bueno a mí me gustó) fueron estas empanaditas de atún.
Empanadas de Atún
Para Alikú, que me enseñó a poner el futuro en una sartén con recaudo y atún...
De atún haremos hoy las empanadas,
horneadas o fritas, tú decides:
corta ese jitomate en rebanadas
con ajo, cebollita y unos chiles.
Cocina a fuego lento, mi alquimista,
recaudo y la carne del pescado;
señal unívoca de que está lista
será tu corazón ya peñasqueado.
¡Que bulla ese caldillo en las sartenes!
¡Que caiga ese guisado en la empanada!
Que suenen esas tripas como trenes
presurosos de llegar a la estación.
Ya fritas, rebosantes en su grasa
o al horno, sean motivo de fruición.
4 comentarios:
Mira, a toda madre esas empanadas para esta calurosa cuaresma. Por lo demás, va el abrazo de un amigo agradecido por su visita y sus comentarios al humilde blog del P.N.
Besos y copas
El P.N.
sonetazo!
tanto gusto derramado me recordó a uno que escribí hace tiempo, después de un mes en la playa. te lo dejo aquí, con un abrazo.
qué ricas vacaciones qué delicia
qué ricas vacaciones qué delicia
qué cerca de mi sueño más utópico
es poner mi desidia al sol del trópico
y hacer mi desencanto y mi malicia
un vaso daiquirí sabor guayaba
un martini de gin con miel y fresa
un plato de mariscos con cerveza
un coctel grande o pulpo en salsa brava
un beso de la vieja más borracha
la mamada del chavito de la esquina
o coger con el güey de la cocina
y crudo despertarme y como un rito
fumarme con café la última bacha
y hacer mi desayuno favorito
--
otro abrazo sonetero
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